Action anti foie gras le 21/12 de 15h à 17h à Lille

Action anti foie gras sur la place des Innocents

Lille, ce mercredi 21 décembre de 15h à 17h, une troupe « d'emplumés » de l'association Vegnord investira la Place des Innocents, afin d'informer le public sur la réalité de la production du foie gras. Des pétitions, des tracts, ainsi que la dégustation d'une alternative végétale, le « Faux gras », accompagneront cette basse-cour animée.

Pourquoi ? Parce que Noël approche, et qui dit Noël dit, bien souvent, foie gras.

Les arguments de plaisir du palais et de tradition, mis en avant par la publicité, occultent une réalité assurément moins alléchante : le foie gras est issu du gavage et de la mort de 34 millions de canards et de 700.000 oies chaque année en France.

Dans la plupart des pays d'Europe, alimenter de force un animal à des fins non thérapeutiques est illégal. Cette pratique y est reconnue comme un acte de maltraitance. En France, où 75 % du foie gras mondial est produit, l'importance des intérêts économiques en jeu ont conduit en 2005 à une loi déclarant le foie gras « patrimoine culturel et gastronomique protégé », en dépit des importants préjudices causés aux animaux.

Dans la majorité des cas, la production de foie gras implique la mise en cage des oiseaux (une pratique interdite en Europe mais ignorée) et leur gavage en batterie à la pompe pneumatique. Les animaux y sont rendus malades. Leur foie gras, organe hypertrophié atteint de stéatose hépatique, devient dix fois plus gros qu'un foie sain. Les études rapportent que mortalité des oiseaux gavés est décuplée en période de gavage.

Si la problématique du goût et des habitudes restent un obstacle à l'évolution des comportements, Vegnord y répondra demain par la mise à disposition gratuite auprès des gastronomes curieux, du Faux Gras de GAIA, une spécialité bio 100% végétale, à l’arôme et la texture proche de celui du foie gras.